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懒人经济盛行 真空冷冻干燥工艺前景巨大(附图)

中国机械工业联合会机经网  发布时间:2018-05-10 13:37:33  来源:中国食品机械设备网


在当今时代,懒人经济究竟有多盛行?从食品方面来说,不想洗菜,于是市场上出现了净菜;饭菜不想做,就有了外卖;吃方便食品还不想烧热水,于是自热式方便食品只需冷水便能“烧熟”饭菜……不少吃食都瞅准“懒人经济”,向着足不出户、动动手指分分钟就可以解决的方向发展。

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  在食品最新开户送彩金的平台中,速食食品是懒人经济的重要组成部分。纵观如今的速食食品最新开户送彩金的平台,方便面这类注册送彩金的博彩大全虽然满足懒人经济特征,却因为不够健康的原因让人们逐渐远离。真空冷冻干燥工艺作为既能让食品变得方便食用,又能够最大限度留存食品营养成分的工艺近年来大受人们欢迎。从市场上出现的注册送彩金的博彩大全来看,真空冷冻干燥工艺被广泛用于水果制干、速溶饮品干燥、即冲即食型代餐食品等。

  相较于新鲜水果需要清洗、去皮,制干水果的方便性不言而喻。有研究数据表明,真空冷冻干燥设备被用于水果制干与以往热风循环烘干、太阳晒干等方式对比来看,真空冷冻干燥能够留存的营养物质与新鲜水果基本持平。因为真空冷冻干燥是在水果冰冻情况下将水分升华,一些热敏性成份、活性成分得以保留,也避免了干燥过程中水果的氧化。

  速溶饮品的简便性早已被大众认知。以咖啡为例,手磨咖啡需要将咖啡豆研磨成粉,然后蒸煮才能喝上,即便是去咖啡店,也需要等待店员制作。而速溶咖啡则能够即冲即饮,免去了漫长的等待时间。但速溶咖啡的成长之路并不一帆风顺,曾有谣言宣称速溶咖啡在加工过程中香气会消失不见,需要用化学香精制造香气,速溶咖啡一时间让人唯恐避之不及。

  原来速溶咖啡生产过程中先要对咖啡豆进行搅拌烘焙,然后使用研磨机将咖啡豆研磨成粗糙粉末,再利用高压热蒸汽挤压风味,随后加热萃取、浓缩后进入冷冻仓进一步萃取。进入冷冻仓萃取后的咖啡颗粒细度不够,需要进行进一步粉碎,但这时的咖啡中藏有过多水分,需要进行干燥处理。以往的喷雾干燥机等设备在干燥过程中会使冰冻咖啡融化,香味随着丧失。而真空冷冻干燥机干燥过程中可以保持咖啡冰冻状态不变,香味丧失较少,无需添加香精制造香气。

  即冲即食型代餐食品往常多见于人们的早餐、下午茶等时刻,如今已慢慢延伸至人们的日常饮食。随着真空冻干技术的日渐成熟,冻干面、冻干小米粥、冻干红枣莲子银耳羹等注册送彩金的博彩大全相继出现。真空冻干设备在这些注册送彩金的博彩大全中的运用让注册送彩金的博彩大全成品健康成分保留更多,还原度更高,因此深得人心。

  以小米粥为例,日常生活中需要熬煮小米粥进行使用,但冻干小米粥在生产时采用高压蒸制、分断式低温焖煮等工艺对相关食材进行熟化作业,在粉碎、造粒前需要将小米粥中各类食材的水分去除,这时就需要用到真空冷冻干燥设备。据了解,浙江工商大学有学生研制的“速食辽参小米粥”就采用真空冷冻干燥设备,将原料海参、小米中的营养物质与食材香气留住,出产成品再现健康营养的传统美味。

  随着人们生活水平的加快,越来越多的人意识到时间的可贵,人们通过购买现成的营养美食代替自己制作,从而获得更多时间去做想做的事情。在这种思想引领下,真空冷冻干燥设备未来势必还有更大的发展空间。

 

做好产业规划  推动产业升级
责任编辑:机经网编辑部 feng
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